鱼的大全家常做法大全(鱼的家常做法大全菜谱)

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本文目录

1. 三道鱼的做法做法家常做法
2. 做鱼的家常做法
3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料：鲤鱼500克

辅料：色拉油适量、食盐适量、菜谱酱油适量
、鱼的鱼葱适量
、大全大全大全姜适量、家常家常八角适量 
、做法做法料酒适量
、菜谱细香葱适量、大蒜半头、植物油适量
、啤酒半罐 。

三道鲤家常做法步骤：

步骤一 ：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净
，在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二：将姜丝、葱丝大料塞入其中 ，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三：腌制好以后取出杂物

步骤四：热锅倒油，将葱段 、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐，三道鲤家家常做法就做好了。

做鱼的家常做法

材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣 
、花椒10粒
、干辣椒1个  、白糖1/2汤匙
、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法
：

1.将带鱼提前解冻，去头尾 ，去内脏
，刀切成段 ，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥 ，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面 ，各划三刀  ，这样便于入味，将葱切段
、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油  ，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜 ，花椒，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒 、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油 、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时 ，关火
，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜
，花椒 ，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上 ，撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧 ：

原料 ：鱼 ，酒 ，葱，姜
，蒜，老抽，醋，盐，糖各少许。

做法：

1、热锅放油，油热放鱼，煎至鱼金黄色，装碟备用 。

2、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品（料酒，老抽 ，醋，糖
，盐）勾成汁。把鱼放进去
，焖约十多分钟。

3、鱼熟后，放香菜装饰。

其他做法  ：

（一）

1
、冲洗干净鱼 ，准备大量的姜片
 、葱、蒜

2 、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋 ，把切成块儿的鱼放进去氽一下

3 、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐 ，把香葱
、蒜加入

4、加两大勺米酒 、加一大杯水  、一茶匙的盐

5
、开中小火 ，炖30分钟即可

（二）

配料：辣椒蓉 ：蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱、味精
、黄糖、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。把鱼去掉鳞肠 ，洗干净，用干布擦干鱼身 ，鱼身两边轻上粉，大铁板下油 ，把鱼放在铁板上
，加上鱼酱 ，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下 ，越烤越香 ，路过的人也能闻到香味
，待鱼烤到差不多时候
，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来

（三）

浦鱼1斤，大蒜3棵，蒜末，姜末 ，生粉适量 ，料酒
，海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块
，表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水 ，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油 ，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼 。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。

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